Nejčastější chyby při pečení a jak se jim vyhnout

Pečení je radost, ale občas se i zkušeným pekařům stane, že výsledek neodpovídá očekávání. Ať už jde o popraskané dorty, nedopečené středy nebo tvrdé sušenky, většina těchto chyb má jednoduchá řešení. Pojďme se podívat na nejčastější chyby při pečení a jak jim předejít.

Pokud hledáte kvalitní suroviny a pomůcky na pečení, náš e-shop hospodynkam.cz je tím pravým místem pro vás. 

1. Špatné odměřování surovin

Pečení je přesná věda a jakákoli odchylka od receptu může vést k neúspěchu. Používejte digitální váhu namísto hrnků a lžic, abyste měli jistotu, že dodržujete správné poměry.

Doporučený produkt: Digitální i mechanické kuchyňské váhy dostupné u nás zde.

Příklad pečení: Pro přípravu medovníku je důležité přesné vážení surovin, aby těsto mělo správnou konzistenci. Na našem e-shopu Hospodynkam.cz najdete i jednoduchou, lahodnou a již předpřipravenou směs na medovník

2. Nesprávná teplota trouby

Každá trouba peče jinak, a proto je důležité používat teploměr do trouby. Pokud je trouba příliš horká, povrch se spálí, ale vnitřek zůstane syrový. Pokud je naopak příliš studená, těsto nevyběhne.

Náš doporučený produkt: Cukrářský teploměr, který je k zakoupení zde.

Příklad pečení: Při pečení bábovky je důležité udržet stálou teplotu, jinak se může srazit. Směs na bábovku najdete zde.

3. Přemíchání těsta

Míchání je důležité, ale přílišné šlehání může způsobit, že těsto bude hutné a tvrdé. Jakmile se suroviny spojí, přestaňte míchat.

Tip: Použijte kvalitní stěrky, které najdete zde.

Muffiny by měly být nadýchané, což se nepodaří, pokud těsto příliš promícháte. Směs na naše oblíbené muffiny můžete zakoupit zde.

 
4. Používání studených surovin

Vejce, máslo i mléko by měly mít pokojovou teplotu. Studené máslo v piškotovém těstě způsobí hrudky a špatné spojení surovin.

Tip: Pokud zapomenete máslo vyndat včas, nakrájejte ho na kostičky a nechte 10 minut odležet.

Makovník vyžaduje správnou konzistenci těsta, což lze ovlivnit teplotou surovin. Směs na vynikající makovník u nás na e-shopu najdete zde.

5. Otevírání trouby během pečení

Časté otevírání dvířek trouby snižuje teplotu a těsto může spadnout. U dortů a muffinů se doporučuje neotevírat troubu alespoň prvních 20 minut pečení.

6. Nedostatečné vymazání a vysypání formy

Nedostatečně připravená forma vede k přilepení těsta. Používejte pečicí papír nebo skvělou vychytávku - olej ve spreji, který šetří čas i suroviny - cílíte jen tam, kde potřebujete vymazávat. Oleje ve spreji najdete zde.

Náš doporučený produkt: Silikonové podložky nejen na pečení, dostupné také u nás zde.

Dorty se snadno přilepí k formě, pokud nejsou správně připravené. Směs na náš oblíbený čokoládový dort najdete zde.

7. Špatné chlazení upečeného pečiva

Horké pečivo nechte nejdříve chladnout ve formě pár minut, poté ho přesuňte na mřížku. Pokud ho necháte ve formě příliš dlouho, může zvlhnout.

Doporučený produkt: Mřížka pro chladnutí pečiva, kterou zakoupíte zde.

Správné chlazení je klíčové, ať již pečete cukroví, bábovky nebo rohlíky.

Pečení je radost, a s těmito tipy se vám pečení jistě povede na jedničku! 🎂 Pokud chcete své sladké výtvory posunout na ještě vyšší úroveň, mrkněte k nám na e-shop – nabízíme nepřeberné množství cukrářských pomůcek a také ingrediencí, díky kterým upečete dobroty snadno, a přitom jako profík 🍰 

Nezapomeňte, že kvalitní suroviny a správné nástroje jsou základem úspěchu – a u nás najdete vše, co potřebujete pro dokonalé pečení! 😊