Glukózový sirup
Nezbytný pomocník pro cukrářské mistrovství
Glukózový sirup se stává stále více uznávaným a vyhledávaným produktem v cukrářském průmyslu díky svým unikátním vlastnostem, které pomáhají zlepšovat konzistenci a trvanlivost cukrářských výrobků. Toto balení glukózového sirupu je ideální volbou pro každého cukráře, který hledá spolehlivé řešení pro zvláčnění krémů a potahovacích hmot, a zároveň chce zabránit jejich vysychání.
Charakteristika a složení
Glukózový sirup je směs sacharidů získaných hydrolýzou škrobu. Jeho bezbarvý až nažloutlý hustý roztok má výraznou sladkou chuť, která se může využít k oslazení různých cukrářských výtvorů, aniž by došlo k narušení jejich původní chuti. Jeho hustá konzistence přispívá k lepší textuře a vlastnostem finálních produktů.
Využití v cukrářství
Glukózový sirup se stal nezbytným pomocníkem při výrobě široké škály cukrářských výrobků:
- Zvláčnění krémů: přidáním glukózového sirupu do krémů dosáhnete jejich lepší konzistence, vláčnosti a zabráníte jejich vysychání.
- Potahovací hmoty: glukózový sirup zabraňuje vysychání potahovacích hmot, čímž se usnadňuje práce s nimi a prodlužuje trvanlivost cukrářských výrobků.
- Vylepšení textury: použití glukózového sirupu v recepturách může vylepšit texturu a zvýšit lesk finálních produktů.
Výhody glukózového sirupu
- Prevence vysychání: jednou z hlavních výhod glukózového sirupu je jeho schopnost zamezit vysychání cukrářských výtvorů, což zvyšuje jejich trvanlivost.
- Univerzální použití: glukózový sirup lze použít v mnoha různých receptech a aplikacích, což ho činí velmi univerzálním produktem pro cukrářské použití.
- Zlepšení chuti a textury: Kromě praktických výhod také přispívá k lepší chuti a textuře cukrářských výrobků.
Skladování a použití
Glukózový sirup by měl být skladován v suchu a chladu, aby si zachoval svou kvalitu a konzistenci. Při použití je důležité dodržovat doporučené množství, aby bylo dosaženo optimálních výsledků ve vašich recepturách.
Glukózový sirup je ceněným produktem v cukrářském průmyslu díky jeho schopnosti zlepšovat konzistenci, chuť a trvanlivost cukrářských výtvorů. Jeho univerzální použití a výhody ho činí nezbytným doplňkem v kuchyni každého cukráře. S tímto produktem můžete dosáhnout lepších výsledků a zároveň usnadnit přípravu vašich oblíbených cukrářských výrobků.
Složení:
cukr (zcukření: 40-44%)
Surovina je v souladu s požadavky nařízení EU 1829/03 a 1830/03, neobsahuje g.m.o.
Surovina splňuje požadavky na jakost a zdravotní nezávadnost, stanovené prováděcími předpisy
k zákonu o potravinách č. 110/97 Sb., ve znění pozdějších předpisů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Glukóza, Piping gel |
|---|---|
| Výživové hodnoty na 100g výrobku:: | Nadpis |
| Energetická hodnota: | 1340 kJ / 320 kcal |
| tuky: | < 0,1 g |
| / z toho nasycené mastné kyseliny: | 0 g |
| sacharidy: | 99,5 g |
| / z toho cukry: | 30 g |
| vláknina: | 0,4 g |
| bílkoviny: | 0,1 g |
| sůl: | < 1 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
