Isomalt - dekorační cukr

Ideální pro tvorbu lesklých dekorací

Isomalt se vyznačuje svým unikátním složením, které umožňuje vytváření jasných, hladkých a lesklých cukrářských dekorací. Po rozpuštění a částečném zchladnutí může být Isomalt obarven potravinářskými barvami rozpustnými ve vodě, což vám umožní přizpůsobit vaše dekorace jakémukoliv designu nebo tematice.

Nízkokalorický a vhodný pro diabetiky

Isomalt se pyšní nízkou kalorickou hodnotou, obsahujíc sotva polovinu kalorií oproti klasickému cukru, a má nízký glykemický index. To z něj činí ideální volbu pro diabetiky nebo pro ty, kdo hledají zdravější alternativu k tradičnímu cukru bez obětování chuti nebo kvality svých cukrářských výtvorů.

Odolný vůči vysokým teplotám

Díky své stabilní povaze při vysokých teplotách je Isomalt perfektní volbou pro vaření a pečení. Jeho odolnost zajišťuje, že vaše dekorace zůstanou nezměněné a lesklé, i když jsou vystaveny teplu, což je ideální pro vytváření trvanlivých cukrářských děl.

Jednoduchý postup přípravy

Příprava Isomaltu je přímá a snadno se řídí: cukr stačí vsypat po menších částech do nádoby a za stálého míchání rozpustit až do zmizení vzduchových bublin. Po dosažení požadované tekutosti je hmota chlazena ve studené lázni, přičemž přidáváte 1ml vody na 100g Isomaltu a obarvujete dle potřeby. Poté je hmota připravena k tvarování a vytvoření vašich cukrářských mistrovských děl.

Isomalt přináší do cukrářského umění nový rozměr možností, umožňující cukrářům a pekařům vytvářet jedinečné a vizuálně ohromující dekorace, které jsou nejen krásné na pohled, ale také přátelské k zdraví a diabetikům. Jeho všestrannost, spolehlivost a jednoduchost použití dělají z Isomaltu ideální volbu pro každého, kdo chce posunout své cukrářské dovednosti na vyšší úroveň.

Složení

cukr isomalt (E953)