MECflex mandlová hmota

Vlastnosti, které oceníte

MECflex se vyznačuje svou pevností, a přitom uchovává vysokou pružnost, což z ní dělá ideální volbu pro potahování dortů, u nichž je požadováno, aby hmota na dortu držela dlouhou dobu bez jakékoli zkázy. Tato unikátní kombinace pevnosti a pružnosti zajišťuje, že dorty mohou být vystaveny delší dobu při pokojové teplotě, aniž by došlo k tečení nebo mokvání hmoty.

Použití a úprava

Přestože je MECflex tvrdé konzistence, její adaptabilita na různé pracovní podmínky je vynikající. Pro snadnější propracování lze hmotu před použitím nahřát v mikrovlnné troubě, což ji malinko změkčí a usnadní tak práci s ní. Barvit lze hmotu potravinářskými barvivy, avšak až po jejím řádném propracování, což vám umožní dosáhnout přesně takové barvy, jakou potřebujete pro vaše cukrářské projekty.

Nejšpičkovější hmota na trhu

V současné době je MECflex považována za jednu z nejlepších hmot na českém trhu, kde jen těžko hledá konkurenci. Její kvalita a výjimečné vlastnosti ji předurčují k použití v široké škále aplikací, od potahování po modelování. Pokud hledáte způsob, jak zajistit, že vaše dorty budou nejen vizuálně atraktivní, ale také vynikající chuti, MECflex je tou správnou volbou.

Skladování a podklad

Pro uchování optimálních vlastností MECflex je doporučeno skladovat hmotu v původním obalu, dobře uzavřené, při pokojové teplotě do 23°C. Jako podkladový krém pro dokonalé potahování lze použít buď máslový krém, anebo ganáž, což zaručí nejen skvělý vzhled, ale i chuť vašich dortů.

MECflex přináší do cukrářského světa novou éru potahovacích a modelovacích hmot. S její pomocí můžete svým dortům a cukrářským výtvorům dodat profesionální vzhled a výjimečnou chuť, která nadchne každého. Ať už připravujete slavnostní dort pro zvláštní příležitost, nebo luxusní cukrářský kousek, MECflex je jasnou volbou pro ty, kteří odmítají kompromisy v kvalitě a hledají to nejlepší pro své cukrářské umění.

Recept na máslový krém

250g pravého másla, 1 plechovka (cca 390g) kondenzovaného mléka (nezkaramelizovaného). Máslo necháme změknout a spolu s mlékem ušleháme do hladkého krému, nepřislazujeme.

Recept na ganáž

500 g pravé čokolády, 500 ml živočišné šlehačky. Šlehačku přivedeme k varu a přelijeme jí čokoládu (pokud použijete tabulkovou čokoládu, pak se musí nalámat na malé kousky) tak, aby byla čokoláda celá ponořená; a necháme několik minut působit. Asi po 5ti minutách hmotu vymícháme metličkou do hladka a necháme do druhého dne odstát. Poté můžeme ještě našlehat, aby krém byl hladký a nadýchaný.

Složení

cukr, glukózový sirup, voda, kokosový tuk, hydrogenovaný tuk z palmových semen, modifikovaný škrob, zahušťovadlo: xantanová guma, aroma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyselosti: kyselina citronová.

Může obsahovat stopy sóji, mléka, vajec, ořechů, arašídů a sezamu